Torta salata primaverile

Lavate e tagliate 200 grammi di spinaci freschi. Soffriggete della cipolla tritata in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungete gli spinaci e cuoceteli per qualche minuto. Sbattete 3 uova con mezza tazza di latte e un po' di formaggio grattugiato e successivamente aggiungete un po' di noce moscata, sale e pepe. 

In una teglia con cerniera, posizionate gli spinaci su una pasta sfoglia rotonda, sbriciolate 151 grammi di feta e infine le uova sbattute. Chiudete i bordi e infornate a 180 gradi per 30/35 minuti.