Tortino di funghi con fonduta di formaggio

Iniziate dalla cottura dei funghi in padella con olio, uno spicchio d'aglio e 500 grammi di funghi champignon a fettine. Nel frattempo tagliate a dadini 100 grammi di pane in cassetta che poi renderete croccante saltandolo in padella. 
Una volta cotti, salate i funghi e tagliateli grossolanamente insieme al pane. 

In un contenitore, aggiungete al composto del prezzemolo tritato, 50 grammi di formaggio grattugiato, 2 uova e 50 ml di latte. Amalgamate bene, poi trasferite il composto negli stampini monoporzione e infornate per 25 minuti a 180 gradi. 
Nel frattempo preparate la fonduta con 100 ml di panna scaldata leggermente, in cui scioglierete 200 grammi di formaggio grattugiato.