Zuppa cremosa con cavolfiore e cavolo nero

Tagliate il cavolfiore a cimette e il cavolo nero a strisce sottili. In una pentola, soffriggete la cipolla con olio d'oliva e una spolverata di curcuma. Aggiungete il cavolfiore, il cavolo nero e il brodo vegetale.

Cuocete finché le verdure sono tenere, quindi frullate la zuppa. Aggiungete sale e pepe a piacere. Accompagnate con crostini integrali saltati in padella con olio Evo.