Ragù di carne e peperoni

Soffriggete il battuto in olio. Appena dorato aggiungete tutta la carne macinata e continuate a soffriggere: la carne perderà la propria acqua e inizierà a cuocere. Quando la carne sarà cotta ma ancora soda e ben amalgamata al soffritto, aggiungete mezza bottiglia di passata di pomodoro e la stessa quantità di acqua e continuate la cottura aggiustando il sapore o il sale.

Dopo un’ora di cottura a bassissimo gas e prima di aggiungere ulteriore passata di pomodoro ( se serve) al pentolone base, aggiungete il trito di peperoni e i due peperoncini non soffritti. Lasciate cuocere fino a quando la carne è morbida per 30-40 minuti. Condite una pasta a piacere.