Carrè di maiale glassato al limone

Legate un carrè di maiale, insaporitelo massaggiando con sale e erbe tritate.Mettetelo sul fuoco in una padella con olio Evo e uno spicchio di aglio per rosolarlo. Versate poi il brodo vegetale contuando a cuocere la carne girandola spesso.

Preparate poi la glassa: fate sciogliere il miele e incorporatelo in padella con il succo di limone fino a che non si addensa. Mettete il carrè su una teglia con carta forno, spennellate con la glassa e fate cuocere a 180 gradi per 15 minuti. Riglassate e rimettete in forno per altri 20.