Faraona saporita

Salate il burro, aggiungete le bacche di ginepro e lavorate il composto. Farcite la faraona e con ago e spago richiudete per non far uscire il ripieno. Fate sciogliere altro burro in padella con bacche di ginepro e rosolate la faraona.

A fuoco alto sfumate con un bicchiere di gin. Quando l'alcol sarà evaporato, mettete la faraona in una teglia con carta forno. Versate il sughetto con le bacche rimaste e cuocete a 180 gradi per 50 minuti.