Frittata cipolle in agrodolce

Rosolate bene in olio EVO le cipolle, poi aggiungete la miscela di acqua, zucchero e aceto, il sale e fate cuocere a fuoco medio fino a far asciugare. A 30/40 minuti dalla fine cottura aggiungete ancora un po’ di aceto balsamico.

Tenete da parte un po’ di cipolle, con il restante spezzettato fate una frittata con 5/6 uova.