Frittelle di zucchine e formaggio grattugiato

In una scodella rompete le uova e sbattetele con sale e pepe. Dopo averle lavate, passate le zucchine in una grattugia con i fori medi. Una volta pronte, mettetele nelle uova sbattute e mescolate vigorosamente. Aggiungete il formaggio grattugiato ed il pane grattugiato. Fate in modo che l'impasto sia ben consistente e compatto (se notate che è troppo liquido, aggiungete dell'altro formaggio).

Prendete una teglia da forno e foderatela con carta da forno bagnata. Con le mani, ricavate dall'impasto delle palline , schiacciatele e mettetele nella teglia fino a che l'impasto non sia esaurito. Una volta pronte le frittelle, infornate a 200 gradi per 35 minuti circa.