Secondi piatti

Gateau di patate e cipolle

Difficoltà: facile

19 Apr 2021 - 10:12

Ingredienti

patate: 500 g

cipolla bianca a fettine: 150 g

acciughe: 3 filetti

rosmarino, salvia e timo: q.b.

formaggio grattugiato: 3 cucchiani

olio Evo: q.b.

sale: q.b.

Lessate a vapore 500 grammi di patate e affettate le cipolle. Sbucciate le patate non completamente cotte e grattugiatele a julienne. In padella mettete dell'olio Evo, fate sciogliere un'acciuga e aggiungete le cipolle. Alle patate aggiungete un trito di timo salvia e rosmarino e a piacere del formaggio grattugiato.

Una volte cotte, unite le cipolle alle patate. Salate il tutto, mescolate e rimettete in padella. Proseguite la cottura schiacciando il composto e girando una volta dorato. Fatelo più volte fino a quando la crosticina non sia omogenea.