Secondi piatti

Insalata di soncino con asparagi e speack

Difficoltà: facile

22 Mag 2018 - 14:29

Ingredienti

soncino: 60 gr

asparagi crudi tagliati a lamelle: 100 gr

pomodorini: 150 gr

speack: 70 gr

uova sode: 3

Mettete a lessare le uova, appena l'acqua raggiunge il bollore calcolate nove minuti. Saltate in una padella antiaderente lo speack tagliato a listarelle abbastanza spesse. Rosolatelo bene fino a renderlo croccante. Tagliate i pomodorini.

Affettate gli asparagi sottilmente in maniera obliqua. Aggiungete le tre uova sgusciate e tagliuzzate al soncino ed agli altri ingredienti precedentemente preparati. Condite a piacere.