Involtini di branzino all’arancia

Pelate a vivo un’arancia e dividete gli spicchi. Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili, poi versatela in una padella antiaderente e fatela soffriggere con un poco d’olio EVO. Nel frattempo adagiate le fettine di branzino su un tagliere, cospargetele con un pizzico di sale e un pizzico di aromi poi ponete all’inizio della fettina uno spicchio dell’arancia appena preparata (o metà spicchio a seconda della dimensione della fetta di branzino) ed infine arrotolatela su se stessa in modo da creare un involtino.

Aggiungete ora gli involtini di branzino alla cipolla e fateli rosolare, poi versate il succo di un’arancia, unite la foglia di alloro e fate cuocere per circa 5 minuti. Ultimata la cottura, togliete gli involtini e posizionateli su un piatto da portata,  poi fate restringere leggermente il sughetto creatosi e versatelo sugli involtini.