Involtini di pollo con cime di rape

In una padella fate insapore l'olio extravergine con uno spicchio d'aglio e poi aggiungete le cime di rapa tagliuzzate, allungate con un po' d'acqua e coprite per far cuocere meglio. Nel frattempo battete, tra due fogli di carna da cucina, i petti di pollo. Mettete al centro della carne una fetta di prosciutto cotto, una fetta di mozzarella,

e le cime di rapa precedente cotte. Fate l'involtino, infarinatelo e rosolatelo in una pentola con olio evo bollente.Quando si è formata la crosticina, sfumate con vino bianco. Salate, togliete dal fuoco, tagliate a metà e servite.