Involtini di porro

Pulite ed eliminate le parti di scarto del porro. Tagliate all'altezza desiderata per ottenere gli involtini. Metteteli nella pentola a pressione con i piselli, saranno pronti dopo 10 minuti. A parte lessate il riso, appena cotto scolatelo e conditelo con olio Evo, sale e pepe.

Aggiungete al riso i pisellini e il gorgonzola tagliato a tocchetti. Sezionate per lungo il porro e sfogliatelo. Create degli involtini mettendo il composto ottenuto precedentemente sul porro ed arrotolando delicatamente. Schiacciate bene i bordi in modo da spingere dentro il ripieno. Cuocete il tutto su una piastra o una padella con olio Evo.