Patate Hasselback

Infilzate uno spiedino nella parte inferiore della patata e con un coltello incidete verticalmente in più punti. La lama si fermerà all'altezza del bastoncino in modo da creare tante piccole tasche. Lavate le patate sia prima che dopo questa operazione. Fate un mix di olio e sale, spennellate le patate e mettetele su una teglia con carta forno.

Unite il pecorino alle erbette secche come  salvia, rosmarino, timo e farcite i tagli fatti precedentemente. Completate con del pane grattugiato e dell'olio Evo. Infornate a 220 gradi per 40 minuti. Una volta cotte, aggiungete dei tocchetti di gorgonzola e rimettete in forno per altri 10 minuti.