Secondi piatti

Pollo farcito ai funghi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20

05 Mar 2019 - 16:30

Ingredienti

pollo: 1,5 kg

polpa di maiale: 200 gr

reale di vitello: 200 gr

salsiccia: 100 gr

timo: 10 gr

maggiorana: 10 gr

funghi misti: 200 gr

formaggio grattugiato: 100 gr

uovo: 1

vino bianco: 200 cl

brodo: 1 L

sale e pepe: q.b.

Mettete a rosolare uno spicchio di aglio in olio Evo e aggiungete i funghi precedentemente affettati. Nel frattempo preparate la farcia per il pollo con il macinato, la salciccia, il formaggio grattugiato, l'uovo, la maggiorana, il timo, il sale e il pepe. Salate i funghi una volta cotti e metteteli da parte. Farcite il pollo disossato disponendo prima i funghi e poi la farcia.

Aiutatevi con della carta forno per arrotolare la carne e chiudete il polpettone di pollo con uno spago. Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Irrorate poi con del brodo fatto con le carcasse del pollo, le verdure e del vino. Infornate per altri 20 minuti e portate in tavola.