Secondi piatti

Polpette cacio e ovo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20

09 Gen 2019 - 14:16

Ingredienti

pane raffermo ammollato nell'acqua: 150 gr

pecorino grattugiato: 100 gr

aglio: q.b.

prezzemolo tritato: q.b.

uovo: 1

pangrattato: q.b.

olio di arachidi: q.b.

Ammollate nell'acqua il pane raffermo, sbriciolatelo e amalgamatelo bene insieme agli altri ingredienti: il pecorino, il prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio e del pangrattato, fino ad ottenere la consistenza ideale per fare le polpette.

Fate delle palline, passatele poi nel nell'uovo sbattuto con un poco di sale e nel pangrattato. Friggete le polpette poi in abbondante bollente olio di arachide e prima di servirle le passate in salsa di pomodoro per qualche minuto.