Polpette fantasia

Rompete in un tegame l'uovo e sbattetelo con il sale. Aggiungete i macinati (sia pollo che manzo) e schiacciate vigorosamente con una forchetta in modo che la carne si amalgami bene con l'uovo. Aggiungete poi il parmigiano grattugiato, il pane grattugiato e il latte. Mescolate bene fino a quando l'impasto ha raggiunto una buona consistenza.

Tritate poi le verdure in modo grossolano con un tritatutto. Una volta pronte, mettetele nel composto della carne preparato precedentemente e mescolate. Stendete poi l'impasto formato, che dovrà avere uno spessore di 1 cm circa, su un foglio di carta forno. Con gli stampini da biscotti, ritagliate le polpette appoggiandole su una teglia, sempre su carta forno. Mettete le polpette a cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 27/28 minuti.