Secondi piatti

Polpette in umido con le sarde

Difficoltà: facile

12 Mar 2020 - 13:02

Ingredienti

sarde: 200 g

cipolle: 15 g

uovo: 1

aglio: 1 spicchio

polpa di pomodoro: 200 g

timo,prezzemolo,salvia: q.b.

pangrattato: q.b.

Pulite 200 grammi di sarde e frullatele con 15 grammi di cipolla, timo, salvia, prezzemolo. sale e pepe. Aggiungete del pangrattato per ottenere la consistenza desiderata, date forma alle polpette e passatele nella farina. In un piatto mettete il pangrattato, in una ciotola sbattete leggermente un uovo. Passate le polpette prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

Scaldate l'olio e rosolate uno spicchio di aglio. Fate la stessa cosa in un'altra padella con meno olio. Mettete a cuocere le polpette e versate 200 grammi di salsa di pomodoro nell'altra padella, salate e lasciate sul fuoco per 15 minuti. Una volta dorate, mettete le polpette su un foglio di carta da cucina. Poi unitele alla salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 10 minuti.