Polpettine di polenta ripiene di gorgonzola

Mettete in una pentola 100 gr di farina di polenta istantanea e giratela. Lasciatela intiepidire e aggiungete 1 uovo e 3 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato. Amalgamate bene, bagnatevi le mani e cominciate a formare delle polpette con il composto.

Farcitele con gorgonzola e passatele nella farine, nell’uovo sbattuto e nella farina di mais. Dopodiché friggete le vostre polpette in abbondante olio di arachidi.