Secondi piatti

Polpettone genovese con fagiolini e patate

Difficoltà: facile

13 Feb 2020 - 16:05

Ingredienti

fagiolini congelati: 500 g

patate lessate: 200 g

cipolla: 1

uova: 2

formaggio grattugiato: 80 g

timo: 1 rametto

maggiorana tritata: 2 cucchiai

pangrattato: q.b.

noce moscata: q.b.

olio Evo: q.b.

sale: q.b.

pepe: q.b.

Lessate i fagiolini, scaldate in una padella dell'olio Evo e rosolate una cipolla tagliata a dadini. Aggiungete i fagiolini, salate e fate cuocere per qualche minuto. Dopo aver lessato le patate schiacciatele, aggiungete le uova, il formaggio grattugiato e insaporite con timo e maggiorana triatati.

Amalgamate bene il tutto con i fagiolini e mettete in uno stampo a cerniera con carta forno. Compattate bene il tutto e spolverizzate con pangrattato e olio Evo. Mettete in forno a 180° C per 30 minuti circa.