Polpo con patate, fagiolini e pesto alla genovese

Lessate nel brodo il polpo surgelato. Calcolate per 500 grammi di polpo 20 minuti di cottura. Tagliate a cubetti le patate da lessare in vaporiera o in pentola a pressione. In una padella mettete l'aglio e saltate i fagiolini surgelati.

Tenete il fuoco alto e salate alla fine. Aggiungete le patate, versate olio e sale. Tagliate il polpo a pezzettini. Per impiattare preparate un letto di patate e fagiolini insaportiti dal pesto ligure e aggiungete il polpo.