Sbriciolata salata

In olio Evo saltate le zucchine grattugiate con aglio sale e pepe facendo evaporare l’acqua della verdura. Mettete della carta forno su una teglia da 21 cm di diametro e sbriciolate metà della pasta brisée per creare una base.

Aggiungete il prosciutto a dadini, lo stracchino e le zucchine precedentemente cotte. Sbriciolate la pasta brisée rimasta a coprire gli ingredienti e spennellate la superficie con rosso d’uovo. Mettete in forno a 180° per 20 minuti circa.