Secondi piatti

Sformatini di gorgonzola e aceto balsamico

Difficoltà: facile

22 Ott 2020 - 15:19

Ingredienti

Per 6 sformatini

burro: 30 g

farina: 30 g

latte: 200 ml

uova: 3

gorgonzola: 140 g

glassa di aceto balsamico: q.b.

Scaldate 200 ml di latte. Fate poi sciogliere 30 grammi di burro e lasciate addensare mescolando con 30 grammi di farina. Una volta realizzato il cosiddetto roux, aggiungete il latte caldo a filo. Aggiungete 140 grammi di gorgonzola a tocchetti, fate sciogliere e raffreddare.

Aggiungete 3 uova e frullate. Versate in 6 stampini monoporzione in una teglia con acqua e cuocete in forno a 160 gradi per 50 minuti.

Servite con glassa di aceto balsamico.