Secondi piatti

Trota in saor

Difficoltà: facile
19 Nov 2019 - 15:27

Ingredienti


cipolle: 1 kg
acqua: 1 cucchiaio
aceto bianco: 1 cucchiaio
sale: 1 cucchiaio
uvetta: 30 g
trota a bocconcini: 400 g
pinoli: 30 g
olio di arachidi: q.b.

Affettate le cipolle in maniera grossolana, aggiungete l'aceto bianco e il sale. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 1 ora. Nel frattempo mettete ad ammollare in acqua tiepida l'uvetta.

Fate a bocconcini la trota, infarinatela e friggetela in olio di arachidi bollente. Mettetela su un piatto con carta assorbente. Aggiungete alla cipolla l'uvetta e i pinoli. Impiattate su un letto di cipolle e aggiungete la trota che verrà affogata nel saor.

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