Vellutata funghi e ceci

Tagliate a fettine i funghi champignon. Scaldate in una padella dell'olio Evo, aggiungete la cipolla tritata, i funghi precedentemente preparati e i funghi porcini secchi già ammollati in acqua e tagliuzzati. Una volta terminata la cottura salate e togliete una parte che servirà per decorare.

Nella padella aggiungete i ceci che si insaporiranno insieme ai funghi. Allungate con acqua o brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Frullate il tutto. Impiattate ultimando con i funghi lasciati da parte e del prezzemolo.