L’autunno-inverno al Grand Hotel Alassio tra piatti d'autore e serate speciali

Il Grand Hotel Alassio inaugura la stagione autunno-inverno con un’ampia proposta gastronomica che punta sui sapori del territorio e sulle celebrazioni festive, confermandosi un punto di riferimento per chi vuole vivere la Riviera Ligure tra cene tematiche e appuntamenti di gusto. L’offerta food del Grand Hotel Alassio, curata dall’Executive Chef Roberto Balgisi, è studiata per esaltare le eccellenze locali attraverso piatti che coniugano creatività e sostenibilità. Al 18.97 Bistrot Contemporaneo, il menù esprime una profonda attenzione alle materie prime liguri e ai presidi Slow Food, con preparazioni che riflettono l’identità del territorio in chiave moderna. Tra i piatti in menù si trovano proposte innovative ma sempre ancorate alla tradizione, con accostamenti di ingredienti studiati per valorizzare sapori genuini e tecniche di lavorazione artigianale. La ricerca di prodotti locali si combina qui con un approccio sostenibile, che mira a ridurre l’impatto ambientale e a supportare la filiera corta.

Un'altra esperienza gastronomica di rilievo è la Pizzeria Napoletana del Grand Hotel, recentemente riconfermata con due spicchi Gambero Rosso. Qui, gli ospiti possono gustare le autentiche pizze napoletane, preparate con impasti lievitati a lungo e ingredienti di prima scelta, secondo una tradizione che rispetta i canoni della vera pizza napoletana. Questa pizzeria è diventata una tappa imperdibile per chi desidera esplorare la cucina italiana attraverso uno dei suoi simboli più celebri.

La rassegna “Sapore d’autunno”: cene tematiche e vini d’eccellenza

Per rendere l’esperienza culinaria ancora più coinvolgente, il Grand Hotel Alassio ha inaugurato la rassegna “Sapore d’Autunno”, con una serie di appuntamenti tematici che celebrano la stagione autunnale e i prodotti che la caratterizzano. La prima serata, dal titolo “I Profumi del Nostro Mare,” ha messo al centro il pescato locale e le ricette marinare reinterpretate dallo chef. Il programma prosegue con la cena “A Tavola con l’Autunno”, dedicata ai funghi e ai sapori del bosco, e successivamente l'evento che celebra i crudi di mare con un plateau di specialità freschissime.

Ogni cena della rassegna è accompagnata da musica dal vivo, creando un’atmosfera intima e suggestiva, e da un’accurata selezione di vini provenienti da prestigiose maison italiane ed estere. Questi abbinamenti sono studiati per esaltare ogni piatto, offrendo agli ospiti un percorso enogastronomico completo che va oltre la semplice degustazione, trasformandosi in un’esperienza multisensoriale.

La Chocolate Room: un angolo dedicato ai golosi

Per chi ama il cioccolato, la Chocolate Room del Grand Hotel Alassio offre una selezione unica di cioccolatini artigianali prodotti dalla rinomata Lavoratti. Disponibile su richiesta ogni giorno, la Chocolate Room permette agli ospiti di assaporare delizie al cioccolato accompagnate da liquori e grappe locali, che esaltano la complessità aromatica delle creazioni di cioccolato. Questo angolo di dolcezza è pensato per offrire un’esperienza esclusiva, dove ogni assaggio diventa un momento di piacere raffinato, perfetto per concludere una giornata in hotel o come intermezzo durante un evento.

Celebrazioni festive: Natale e Capodanno in grande stile

Le festività sono un’occasione speciale al Grand Hotel Alassio, che dedica particolare attenzione alla creazione di eventi pensati per coinvolgere tutta la famiglia. Dopo le celebrazioni per Halloween, l’atmosfera cambia in vista del Natale e del Capodanno: una cornice elegante e festosa per accogliere gli ospiti durante le festività. L’albero di Natale addobbato, le luci e le decorazioni curate nei dettagli contribuiscono a creare un ambiente suggestivo, dove ogni angolo dell’hotel riflette l’atmosfera natalizia.

Per celebrare l’arrivo del nuovo anno, il Grand Hotel Alassio propone un Capodanno a tema “Les jeux sont faits,” ispirato ai casinò francesi degli anni ’20. La serata offre una varietà di intrattenimenti: dai giochi da tavolo con atmosfere rétro alle performance dal vivo di swing e spettacoli di burlesque. Gli ospiti possono immergersi in un’ambientazione glamour, in cui ogni dettaglio – dalle musiche alle scenografie – richiama l’eleganza e il fascino di un’epoca passata. Il cenone di Capodanno,completerà la serata con un menù esclusivo che coniuga sapori ricercati e proposte gourmet, arricchendo l’esperienza di fine anno con una cena di alto livello.

Di Indira Fassioni