I trucchi per risparmiare spazio nel frigorifero

Se siete tra quelle persone che quando aprono il frigorifero rischiano di essere sommerse di cibo, questo articolo fa per voi! Il frigorifero, questo luogo ameno e pieno di mistero, può diventare un vero problema. Se non siete tra quelli (non pochi!) che hanno il frigo sempre vuoto, è probabile che siate tra quelli che hanno il problema opposto: prodotti dimenticati e scarsa gestione dello spazio disponibile nel frigorifero. Il trucco è organizzare gli spazi e gestire il tutto come un inventario! Ecco alcuni consigli:

Regola 1: usare i sotto-contenitori Potete trovare in commercio tanti diversi vani e contenitori salva-spazio utili per sfruttare gli spazi del frigorifero al massimo. Vedrete che usare queste "scatoline" è alla fine molto più comodo che riporre tutto direttamente nel frigo.

Regola 2: gestire le scadenze. La logica vorrebbe che i prodotti di più prossima scadenza (es. prodotti freschi) vadano sempre messi più esterni rispetto a quelli di maggiore conservazione.

Regola 3 (la più importante): va davvero nel frigorifero?

Può sembrare strano, ma molti degli alimenti che poniamo in frigorifero non hanno bisogno del fresco per mantenersi più a lungo, anzi si rovinano a basse temperature. Ecco qualche esempio di prodotti che molto spesso vengono messi in frigo a sproposito:

- radici (carote, patate, aglio, cipolla etc.): nate nella terra, sia le patate che le carote non hanno alcun bisogno di essere conservate in frigorifero. Per quanto riguarda le carote o i porri (ad esempio), se posti in un bicchiere o in una brocca con dell'acqua mantengono ancora di più la loro freschezza (proprio come se fossero fiori appena colti);

- spezie: il miglior modo per conservare le spezie (che altro non sono che sostanze aromatiche di origine vegetale essiccate) di certo non è il frigorifero (dove si crea inevitabilmente umidità) ma una mensola o un mobiletto chiuso. Infatti, le spezie perdono il loro sapore se esposte a fonti luminose;

- salame: se lo si ripone in frigorifero si blocca la stagionatura e ne si altera il naturale sapore. Il miglior modo per conservarlo è appenderlo a testa in giù;

- formaggio: facendo eccezione per i latticini freschi, il formaggio non va tenuto in frigorifero. Infatti, è risaputo, il frigorifero lo fa ammuffire molto velocemente. Il modo migliore per conservare il formaggio stagionato è in una cantina o in uno sgabuzzino areato e buio. Se la temperatura supera i 30 gradi lo si può riporre in frigorifero ma è bene riporlo in un panno asciutto.

Partite da questi semplici consigli e otterrete già sensibili miglioramenti. Se poi non basta, forse è arrivato il momento di cambiare il frigo!

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