Le pizze invernali di Crocca a Milano, sottili e croccanti

A Milano ha recentemente aperto il sesto indirizzo della pizzeria Crocca. Questo nuovo locale porta in via Melzi d’Eril la sua proposta di pizza sottile e croccante, già molto apprezzata nella città meneghina. Crocca si distingue per una pizza che ha come punto di forza un impasto leggero, croccante e digeribile, perfetto anche da portare via grazie alla sua buona tenuta all’asporto. E con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Zucca, friarielli, funghi e noci
Il menu invernale appena introdotto celebra gli ingredienti stagionali, con piatti che puntano sulla freschezza e la semplicità dei prodotti. Le nuove pizze invernali si concentrano infatti su ingredienti come zucca, friarielli, funghi e noci, in abbinamenti che rispecchiano i sapori tipici della stagione. Tra le proposte più interessanti, troviamo la Pancetta Tesa, Crema e Chips di Zucca, dove la dolcezza della zucca e la croccantezza delle chips si bilanciano con la pancetta tesa e il pecorino romano DOP. La Gorgonzola, Noci, Funghi, Crema e Chips di Zucca è una pizza dal sapore deciso, grazie al gorgonzola e ai funghi, mentre la Salsiccia e Friarielli rimane un classico che non delude mai, con la salsiccia artigianale e i friarielli freschi esaltati dalla provola affumicata.

Crocca offre anche diverse varianti più leggere e fresche, come la Fiori di Zucca, Alici e Bufala, che gioca su un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità, e la Mortadella, Pesto di Pistacchio e Stracciatella, un abbinamento più ricercato che mescola la delicatezza della mortadella con il gusto deciso del pesto di pistacchio e la cremosità della stracciatella pugliese.

Per chi predilige piatti vegani, c’è la nuova versione della Ortolana, con una selezione di verdure stagionali preparate in vari modi, offrendo un'esperienza di gusto fresca e genuina.

Maritozzi salati e frittatine di pasta
Oltre alle pizze, il menu propone una serie di antipasti e primi piatti che completano l’offerta. Tra gli antipasti, il Maritozzo salato in versione di terra, con mortadella, pistacchio e stracciatella, e di mare, con alici e zest di limone, rappresenta un’ottima scelta per cominciare il pasto.

La Frittatina di Pasta è disponibile in due varianti, con patate e provola o con salsiccia e friarielli, mentre la Bruschetta, disponibile con stracciatella e zucchine fritte o con friarielli spadellati, è un’altra proposta semplice ma gustosa.

Infine, Crocca propone una selezione di dessert per chiudere il pasto in dolcezza, con il Maritozzo con Crema al Latte, la Torta Sbriciolona con Amarena e Cioccolato e il Rocher, un dessert con nocciole croccanti ricoperte di cioccolato al latte.

Di Indira Fassioni