Bignè alla crema per una dolce festa del papà

Non c'è Festa del Papà che si rispetti senza i bignè alla crema pasticcera. E qui l'Italia si divide in due, anzi in tre. La ricetta che vi presento io oggi è più in uso nel settentrione, mentre nella cucina romana, questi deliziosi bocconcini dolci li trovate fritti e vengono chiamati Bignè di San Giuseppe, e ancora, verso Napoli, con amarena e crema in abbondanza, trovate le zeppole di San Giuseppe. Una cosa mette però sicuramente d'accordo tutti, la loro prelibata bontà! Questi bignè sono una delle cosa che mi diverte fare di più, non so per quale motivo ma preparare l’impasto e poi vederli crescere nel forno mi da moltissima soddisfazione! La ricetta non è difficile basta seguire dei passaggi ben precisi…. provateci e poi capirete perché mi diverto così tanto!