Carnaroli mantecato allo zafferano con ragù di ossobuco

Lo Chef Gianpiero Cravero associa la profonda conoscenza delle materie prime e la capacità di valorizzarle al meglio collaborando con i principali consorzi di tutela. La passione è il suo motore creativo che lo spinge a ricercare nuovi ingredienti, abbinamenti e metodi di cottura. Ci regala una ricetta classica che sarà un vero piacere replicare nelle nostre cucine per gustare un piatto gourmet.