Chips di carciofi fritti e croccanti dello chef Danilo Pelliccia

Un piatto quasi "banale" per la sua semplicità. Non stiamo certo parlando di caviale e tartufo bianco. Eppure solo a guardarli ti viene l'acquolina in bocca. Semplici da preparare e gustosissimi. Una rivisitazione di uno dei contorni classici della cucina romana: il carciofo.