Crostata salata ai piselli ed erbe aromatiche

Questo è il periodo perfetto per usare i piselli freschi! Serve un po' di pazienza per sgranarli ma sono squisiti. Questa crostata salata ai piselli è profumata e gustosa perchè contiene un abbondante trito di erbe aromatiche. Ho usato salvia, timo e nepitella, un tipo di menta delicata ma perfetta da usare con le verdure.