Crostini fioriti

I Crostini fioriti, sono una sfiziosissima ricetta di Pellegrino Artusi. Mi piace un mondo preparare stuzzicherie come aperitivo e gustarle mentre ancora sto preparando la cena. Questa ricetta storica l’ho trovata sfogliando un libro dell’Artusi qualche tempo fa e, ogni volta che cucino pesce, questi crostini fioriti sono l’antipasto. I crostini fioriti dell’Artusi prevedono una foglia di prezzemolo al centro e l’acciuga su tutto il bordo un pochino ondulata a mò di biscia. Io li ho composti alla "gaia cucina di patty", abbondando con le acciughe e il prezzemolo!