Crumble di ciliegie

Il crumble di ciliegie � un dolce al cucchiaio goloso e facile realizzato con una base di ciliegie e tante briciole croccanti in superficie. Per definizione il crumble prevede una base di frutta cotta ricoperta da uno strato croccante di pasta frolla, cereali, biscotti o quanto la fantasia suggerisce. Questo crumble, senza uova, � perfetto anche se preparato in cocotte monoporzione e d� il meglio di s� se gustato tiepido!

Eliminate il nocciolo delle ciliegie, lavatele e asciugatelte. Raccoglietele in una terrina con lo zucchero e il limone. Mescolate bene e lasciate marinare per 30 minuti. Nel frattempo, preparate il crumble: tagliate il burro morbido a pezzetti, amalgamatelo con la farina, la vaniglia e lo zucchero di canna.

Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino a ottenere delle briciole di pasta morbide ma consistenti. Imburrate una teglia, distribuite sul fondo un velo di zucchero di canna e versatevi le ciliegie insieme al loro succo. Livellate bene e coprite con le briciole in modo uniforme.

Infornate il crumble di ciliegie a 180 gradi per circa 35 minuti, sfornatelo quando sar� dorato in superficie comunque. Lasciate intiepidire e servite.