Frittelle di finocchi

Una ricetta di Patrizia Rimoldi della Gaia Cucina di Patty per gustare una verdura di stagione dalle straordinarie proprietà: delle frittelle di finocchi sfiziose, ideali come finger food o antipasto. A novembre potete trovare sicuramente dei bellissimi finocchi croccanti e saporiti, sarà un modo ancor più gradevole per coinvolgere i bimbi a mangiare le verdure di cui non sono grandi estimatori. 

Tagliate i finocchi a fette e cuoceteli in acqua bollente per una ventina di minuti.

Poi scolateli e fateli a piccoli pezzi.

Metteteli in una terrina e aggiungete del sale, l’uovo e il formaggio grattugiato.

Mescolate tutto bene e incorporate la farina setacciata.

Scaldate l’olio in una casseruola capiente e friggete le vostre frittelle ai finocchi.

Prima di servire, aggiustate di sale.

La ricetta sul blog: https://www.lagaiacucinadipatty.com/

A cura di Indira Fassioni