Gelato al cocco con latte condensato

Avete bisogno di un dessert che vi porti in un luogo esotico? La ricetta del Gelato al cocco con latte condensato si prepara velocemente  e vi garantisce un ristoro dall'afa in qualsiasi momento della giornata. Questa è solo una delle tante preparazioni che potranno ispirarvi,  da consultare sul numero di agosto di Cotto e mangiato magazine. 

DISPONETE il cocco nel mixer e frullatelo con brevi impulsi per alcuni istanti fino a polverizzarlo.

VERSATE il latte condensato in una ciotola e amalgamateli con lo yogurt e il cocco, mescolando bene.

MONTATE la panna ben fredda con la frusta elettrica, poi incorporatela, poco per volta, mescolando delicatamente con una spatola al composto di latte preparato.

TRASFERITE la crema in un contenitore ermetico, coprite e fate raffreddare in freezer per almeno 12 ore. Servite il gelato con foglie di menta e scaglie di cocco fresco.

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