Insalata con frutta secca, feta, piselli freschi e vinaigrette all’aceto di mele

Una ricetta colorata, fresca e semplice da preparare. I protagonisti sono le verdure fresche, la frutta secca, la feta e l’aceto di mele.

Un piatto perfetto da preparare per un pranzo semplice ma sostanzioso perchè è  sano, leggero ed equilibrato.

Si può servire sia come piatto unico che come contorno!

Lavate tutta la verdura. pelate le carote e sgranate i piselli.

Togliete le fogli esterne del cavolo cappuccio, lavatelo e tritatelo finemente poi conditelo con il succo di limone.

Tagliate i ravanelli, le carote e i pomodori secchi.

Preparate la vinaigrette mescolando bene olio, aceto e sale.

Disponete sul piatto il cavolo, i ravanelli, i piselli, le carote, i pomodori secchi, gli anacardi, i semi di zucca e la feta sbriciolata grossolanamente.

Condite l’insalata con la vinaigrette e servitela a temperatura ambiente.

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