Insalata di zucchine e melone

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30

02 Lug 2018 - 17:36

L?insalata di zucchine e melone � un contorno fresco e veloce realizzato con due ingredienti estivi come il melone e le zucchine. Per il condimento dell?insalata di zucchine e melone ho utilizzato solo olio, sale, succo di limone e timo, una vera prelibatezza!

Ingredienti

melone: 1/2

zucchine medie: 2

mozzarella fior di latte: 100 g

il succo di un limone:

olio di oliva: 4 cucchiai

sale: un pizzico

qualche rametto di timo fresco:

Pulite il melone eliminando la buccia esterna, lavate e mondate le zucchine. Affettate entrambi nel senso della lunghezza in modo sottilissimo (meglio se usate un?affettatrice). Raccogliete le fettine in un contenitore capiente e aggiungete la mozzarella a cubetti ben sgocciolata, l?olio, il sale,

il succo di limone e il timo tritato. Mescolate per condire bene il tutto e

lasciate insaporire in frigorifero per qualche minuto prima di servire.