Insalata invernale con kale, radicchio, gorgonzola e vinaigrette alla melagrana

Questa insalata molto colorata e gustosa è perfetta da preparare nel periodo invernale.

Una ricetta ricca di ingredienti sapori e consistenze che conquisterà tutti.

Questa insalata contiene verdura cruda cotta e un condimento saporito e avvolgente.

Un contorno ricco di gusto che può diventare un sano e nutriente piatto unico.

Cuocete la zucca al forno con sale e olio per 20 minuti a 180 gradi poi lasciatela raffreddare.

Preparate 4 ciotole e disponete come base i radicchi spezzettati a mano.

Aggiungete le foglie di kale, la pera tagliata a fettine e la zucca.

Tagliate il gorgonzola a dadini ed adagialo sull’insalata.

Spargete i semi di zucca sopra tutti gli ingredienti.

Preparate la vinagrette alla melagrana mescolando con una frustina olio, sale e succo di melagrana.

Versate 2-3 cucchiai di vinagrette in ogni ciotola.

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A cura di Indira Fassioni