Muffin di ceci al cacao

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15

Tempo di cottura: 30

10 Nov 2017 - 11:08

I muffin di ceci al cacao sono dei dolcetti golosi e leggeri, preparati con un impasto senza burro e senza uova a base di farina di ceci. Perfetti per la colazione o la merenda, i muffin di ceci al cacao sono soffici e umidi, buonissimi tiepidi e accompagnati dalla vostra bevanda preferita!

Ingredienti

farina di ceci: 75 g

farina di riso: 75 g

latte di soia o di quinoa: 150 ml

cacao amaro: 10-12 g

zucchero di canna: 70 g

olio di semi di mais: 45 g

lievito per dolci (o cremor tartaro): una bustina

granella di nocciole: q.b.

Setacciate le due farine, il cacao e il lievito in una terrina. Aggiungete anche lo zucchero e miscelate bene con una frusta a mano.

In un recipiente mescolate l'olio e il latte, quindi aggiungete il composto liquido a quello secco mescolando energicamente. Distribuite il composto nei pirottini per muffin e decorate la superficie con un cucchiaino di granella di nocciole.

Infornate i muffin di ceci al cacao a 180 gradi forno statico per circa 30 minuti. Sfornateli, lasciateli intiepidire e servite.