Pasta ai fiori di zucca e menta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30

Tempo di cottura: 15

12 Lug 2017 - 17:22

La pasta ai fiori di zucca e menta � un primo piatto fresco e veloce, preparato con ingredienti semplici di stagione. Il profumo delicato della menta contrasta quello deciso e saporito del pecorino, per un piatto adatto a tutta la famiglia! Io ho arricchito la pasta con straccetti di fiori di zucca che hanno donato un tocco di colore in pi�.

Ingredienti

pasta corta: 400 g

cipolla bianca piccola: una

menta fresca: 15 foglie

olio di oliva: 80 ml

aglio: uno spicchio

fiori di zucca: 15

sale q.b.:

pecorino romano grattugiato q.b.:

Affettate finemente la cipolla e fatela sfrigolare in un tegame basso insieme all?olio e allo spicchio d?aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Dopo qualche istante aggiungete anche la menta tritata fine

e i fiori di zucca a straccetti. Fate cuocere per un altro minuto e togliete dal fuoco. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nel tegame del condimento insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Fate insaporire per qualche istante e servite subito, decorando il piatto con pecorino grattugiato fresco e qualche fogliolina di menta.