Pasta con ceci e baccal�

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 15

Tempo di cottura: 30

14 Lug 2017 - 14:43

La pasta con ceci e baccal� � un primo piatto di pesce molto gustoso realizzato con passata di pomodoro, cipolle, ceci e filetti di baccal�. Preparata tradizionalmente in occasione della vigilia di Natale in diverse regioni del Sud Italia, la pasta con ceci e baccal� � facile e veloce, a patto di avere il baccal� gi� ammollato e i ceci gi� cotti!

Ingredienti

mafalde (o altra pasta lunga): 300 g

filetto di baccalà già ammollato: 300 g

cipolla: mezza

ceci già cotti: 220 g

olio di oliva: 4 cucchiai

passata di pomodoro: 250 ml

sale: q.b.

prezzemolo: un mazzetto

Affettate finemente la cipolla e fatela appassire dolcemente nell'olio. Aggiungete i ceci scolati, fate cuocere per 5 minuti. Profumate con il prezzemolo tritato.

Aggiungete la passata di pomodoro, eventualmente unite un mestolo di acqua calda. Coprite e cuocete per circa 20 minuti. Aggiungete il baccal� a pezzetti dopo averlo privato della pelle e di eventuali lische.

Mescolate delicatamente, proseguite la cottura per altri 15 minuti e se necessario regolate di sale. Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo di ceci e baccal�. Servite subito.

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