Patate agli agrumi e speck

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15

Tempo di cottura: 30

05 Lug 2017 - 12:03

Le patate agli agrumi e speck sono un contorno veloce e saporito preparato con spicchi di patate conditi con un crumble croccante a base di arancia, limone e speck. Le patate agli agrumi sono un piatto originale e delicato, che abbina al profumo degli agrumi e il gusto deciso dello speck. Servitele calde ma non bollenti, in accompagnamento a piatti di carne.

Ingredienti

patate: 1,5 kg

olio di oliva: q.b.

sale e pepe: q.b.

la buccia grattugiata di mezza arancia:

la buccia grattugiata di un limone:

pangrattato: 3 cucchiai

prezzemolo tritato: 2 cucchiai

speck in una sola fetta: 80 g

Lavate le patate e tagliatele in spicchi molto grossi. Metteteli in una teglia rivestita di carta da forno e conditeli con un filo d'olio, sale e pepe. Infornate a 200 gradi per 20 minuti. Nel frattempo, grattugiate le bucce degli agrumi e miscelate il pangrattato con il prezzemolo, un filo d'olio e sale. Profumate con gli agrumi e mescolate.

Prelevate le patate dal forno, conditele in una ciotola con il crumble aromatico e aggiungete anche lo speck tritato finemente (meglio se frullato). Mescolate bene e mettete di nuovo tutto sulla teglia. Infornate per altri 10 minuti.

Sfornate le patate agli agrumi, servite calde ma non bollenti.