Patate dolci caramellate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15

Tempo di cottura: 60

18 Set 2018 - 16:27

Le patate dolci caramellate sono un contorno agrodolce preparato con le patate americane cotte in forno con zucchero, burro, arancia, limone e cannella. Nonostante le patate dolci caramellate facciano pensare a una preparazione dolce, si accompagnano spesso a secondi di carne come gli arrosti! Il loro colore arancione intenso le rende molto scenografiche, senza contare che sono ottime anche nella realizzazione di torte e biscotti.

Ingredienti

patate dolci: 800 g

succo d'arancia: mezza tazza

zucchero di canna: mezza tazza

burro fuso: 80 g

succo di limone: un cucchiaio

cannella: un bastoncino

scorza di limone grattugiata: un cucchiaio

Sbucciate le patate e tagliatele in fette spesse circa un cm. Disponetele in una pirofila.

Distribuitevi sopra lo zucchero di canna, irroratele quindi con il burro fuso e il succo d'arancia.

Aggiungete il succo e la scorza grattugiata del limone, quindi ponete al centro il bastoncino di cannella. Cuocete coperte le patate dolci a 180 gradi per circa 30 minuti.

Togliete la cannella, eliminate la copertura e proseguite la cottura per altri 30 minuti, fino a quando le patate dolci saranno croccanti e dorate.