Ravioli ai carciofi e tofu

I ravioli ai carciofi e tofu sono un primo piatto gustoso e vegetariano realizzato con pasta all'uovo ripiena con cuori di carciofi e tofu al naturale. Ho preparato il più classico dei condimenti per questi ravioli, ovvero quello a base burro fuso e salvia fresca ma, se preferite potete condirli con il sugo di pomodoro fresco o un qualche tipo di pesto e inserirli nella vostra dieta a base di pasta.