Roast-beef al limone, un piatto gustoso e light

Al contrario di quello che si può credere, il roast-beef è un piatto che richiede solo una breve cottura. Perché risulti saporito e gustoso, lasciatelo marinare a lungo, almeno 3 ore in un contenitore ermetico e in frigorifero. Potete cuocerlo nel tegame o in forno e servire con un contorno di stagione. Usate gli avanzi per fare dei panini gourmet ai quali potete aggiungere insalata e uova sode.