Scarola e fagioli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20

Tempo di cottura: 20

03 Apr 2018 - 17:15

Scarola e fagioli

� un contorno saporito preparato con scarola riccia lessata e saltata in padella con olio, aglio, peperoncino e fagioli cannellini. Gustoso e con un tocco piccante, questo piatto si accompagna con carni e formaggi e si prepara in poco tempo soprattutto se utilizzate i fagioli gi� cotti in barattolo. Quando preparo scarola e fagioli non rinuncio mai a qualche fetta di pane tostato e au un bicchiere di vino rosso!

Ingredienti

scarola riccia: 2 cespi

fagioli cannellini già cotti: 250 g

aglio: 1 spicchio

olio di oliva: 4 cucchiai

peperoncino piccante fresco: 1

sale: q.b.

Private la scarola del torsolo, lavatela sotto acqua corrente. Scottate la scarola in acqua bollente per circa 5 minuti, scolate e tenete da parte.

In una casseruola dai bordi bassi fate soffriggere l?aglio nell?olio e unite la scarola precedentemente scottata. Salate e cuocete per 15 minuti a fuoco medio con il coperchio.

Aggiungete i fagioli e il peperoncino tagliato a rondelle, cuocete per altri 15 minuti. Accompagnate scarola e fagioli, se volete, con i crostini di pane.

Servite subito scarola e fagioli.