Sfoglia con ricotta ai lamponi

Avete in frigorifero un rotolo pronto di pasta sfoglia? Bene: basta preparare una cremina con della buona ricotta di bufala (ma va benissimo anche la ricotta vaccina, ovviamente) e il dolce per la colazione � pronto! Si tratta di una ricetta rapida ma golosa, che piacer� anche ai bambini!

Sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero integrale bio. Aggiungete anche la ricotta e mescolate ancora. Prelevate meno della met� di crema alla ricotta e aggiungetevi i semi di papavero mescolandoli bene per incorporarli uniformemente.

Intanto, in un pentolino, fate sciogliere la confettura di lamponi con il Maraschino a fiamma bassissima. Stendete la sfoglia (con la carta forno) in una tortiera e versate il composto di ricotta ?neutro?.

Dopo aver livellato bene, aggiungete la marmellata a cucchiaiate (deve creare delle ?macchie?). Completate con la crema ricotta ai semi di papavero. Livellate bene e fate cuocere in forno caldo a 200�C per mezz?ora circa.

Seguite la ricetta su: www.lalberodellacarambola.com