Sorbetto al cioccolato fondente senza latte né uova

Un fresco dolce per tutti, anche per chi non vuole rinunciare ad una dolce coccola senza troppi sensi di colpa.

La ricetta del Sorbetto al cioccolato fondente è infatti squisita senza latte nè uova. 

Da provare come le altre idee da copiare sul numero di agosto di Cotto e mangiato magazine. 

SPEZZETTATE il cioccolato e mettetelo in una ciotola. Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, ricavate la polpa grattandola con la lama di un coltellino e mettetela in una casseruola.

AGGIUNGETE lo zucchero, il cacao setacciato, poi incorporate l’acqua minerale, versandola a filo, mescolando per non formare grumi.

PORTATE lentamente a ebollizione mescolando di tanto in tanto, lasciate sobbollire per 1 minuto, poi versate il composto sul cioccolato nella ciotola, mescolando in modo da scioglierlo completamente. Lasciate raffreddare, mescolando di tanto in tanto.

VERSATE il composto nella gelatiera e preparate il sorbetto secondo le istruzioni dell’apparecchio.  Fate riposare in freezer per 2 ore, poi servite.

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