Stufato di carciofi con patate

Mantiene intatto il gusto di uno stufato, con alcuni dei sapori che nelle ricette di casa non mancano mai in piatti di questo tipo come patate e salsa di pomodoro, ma ha una cottura più breve e quindi adatta alla cucina di tutti i giorni.È un secondo piatto vegetariano che potete servire come piatto unico aggiungendo un contorno o riso bianco cotto al vapore.Non dimenticate il pane. Le olive nere potete aggiungerle a vostra discrezione!